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酒糟再利用:一团糟的磨来之品
发布时间:2019-08-09   点击次数:104次

     酒糟是酿酒行业和燃料乙醇工业的主要副产物,酒糟中含大量的酿酒原料在发酵过程中未被完全利用的蛋白质、脂肪和氨基酸等成分,具有很高的利用价值;然而,由于酒糟中含大量水分及营养物质,长期存储易导致继续发酵从而导致酒糟结块、变粘和腐烂等;

    因此,若可以将酒糟中的有价值成分加以利用,不但可大大提高酒糟的利用潜力与经济价值,还可解决酒糟环境污染问题;随着全球资源短缺局势的发展,考察酒糟资源化利用亦成为研究的热点。

 


     酒糟如何利用的问题由来已久,不过受到技术与设备发展的限制,目前已实际产业化利用的应用技术并不多。酒糟现有的利用方式主要包括:直接或烘干生产低档饲料、厌氧发酵产沼气、燃烧产热发电等几大类。这些方法未能将酒糟中的高价值营养成分与低价值成分加以利用,从而造成了酒糟产品的经济价值低廉,处理成本高,酒糟污染不能完全解决等问题,限制了相关技术的应用与开发。
 


      目前,如何将酒糟中的不同营养成分通过分离富集加以分别利用,从而发挥酒糟的最大市场价值,成为了酒糟利用的发展方向。然而,由于酒糟在不隔绝空气的条件下容易腐烂变质,特别是容易产生粘连、结块等现象,因此对后续酒糟的利用产生了不良影响。酒糟中的功能成分开发将是酒糟再利用的有益探索。研究酒糟成分的再利用,可为其更好地应用于饲料工业、纤维素乙醇转化和功能成分提取提供新的思路和指导,因而具有重要的意义。

 


     对于酒槽的研究,需要对其关键成分进行析出和检测,这都是需要专用研磨仪来研磨成极微小的粒径进行提取;传统方法的研磨,对酒糟中提取dna极其困难,含量非常低,使用上海净信液氮冷冻研磨仪将大大降低成本,提高实验效率; 此款研磨仪专长研磨热敏感性物质、多种动植物组织、微生物、橡胶、塑料、食品、药品、煤炭、油页岩、蜡制品、PE、PS、纺织品、树脂等及在常温下呈韧性、难以粉碎的物质;全自动液氮冷冻研磨仪JXFSTPRP-II-01数据的准确性和重现性都是极高的;且耐用性好功能也多。
 

 

酒糟应用研究的前处理设备—全自动液氮冷冻研磨仪JXFSTPRP-II-01


                                              研磨实例:

                                一: 选择所需容量和材质的研磨罐;

                               二: 加入研磨珠,加入样品,放入液氮中浸泡;
 
                               三:设置好相关性参数,研磨数秒;

                               四:取出研磨罐,加入提取液做后续实验

                                               研磨效果对比图:

 

 

 

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